沢村貞子の献立　料理・飯島奈美【BOOK】

NHK　Eテレにて放送中の「365日の献立日記」を書籍化。
献立は昭和の名脇役と呼ばれる沢村貞子さんが残した、約26年間の「献立日記」から。
レシピと料理は映画・ドラマ・ＣＭで数々の料理シーンを彩ってきたフードスタイリストの飯島奈美さんが手掛けました。

季節に沿うように考えられた気取りのない献立。
素朴さのなかにある美しさを掬い上げるようにつくられた一品一品。
料理を通して、飾らない毎日の営みにたくさんの楽しみがあることが伝わってきます。

著者：飯島奈美
写真：齋藤圭吾
販売元：リトルモア
http://www.littlemore.co.jp/store/products/detail.php?product_id=1079

■沢村貞子の献立　料理・飯島奈美（2020年発行）
春夏秋冬96品のレシピを収録
〈春〉牛肉バタ焼　そら豆 白ソース和　おすまし(とろろ、青のり)……
〈夏〉えび入りおこげ料理　夏ずし　グリンピースのポタージュ……
〈秋〉カレーライス　茄子のはさみあげ　ひらめのパピヨット(つつみ焼)……
〈冬〉大正えびのフライ/かますのフライ　魚すき　ドーナッツ……　他

■沢村貞子の献立　料理・飯島奈美２（2021年発行）
春夏秋冬84品のレシピを収録
〈春〉すぶた　ひらめのフライ　青豆ごはん　やきどうふの煮もの　鯵のぬた……
〈夏〉ジェリースープ　しゅうまい　かきたま汁　コールドミート　冷やしのっぺい……
〈秋〉ドラやき　きんぴらポテサラ　木の葉カツ　煮こみおでん　えび入りニラたま……
〈冬〉すきやき　ぶりてき　パイシェル　かきのスープ　甘酒(しょうが汁)……　他

■沢村貞子の献立　料理・飯島奈美３（2023年発行）
春夏秋冬123品のレシピを収録！
〈春〉麻婆どうふ　サンドイッチ　苺ジャム　ポテトサラダ……
〈夏〉やき肉　わらび餅　グリンピーススープ　四川風冷やっこ……
〈秋〉とんかつ(一口かつ ブランソース)　ロールキャベツ　クッキー……
〈冬〉おせち料理　白菜漬け　生鮭の蒸し煮　うどんすき……　　他